Skillet, Fry Pan, Wok: Đâu là sự khác biệt?

Tanh hạns Skillet,Chảo chiên, VàChảo thường bị nhầm lẫn và sử dụng lẫn lộn, ngay cả với những đầu bếp dày dặn kinh nghiệm. Tất nhiên, vấn đề này có thể chỉ ảnh hưởng một chút đến hương vị món ăn của bạn hôm nay, nếu không phải người nhạy cảm thì không nên để ý. Nhưng đây lại trở thành một trong nhiều lý do khiến việc mua dụng cụ nấu nướng bị một quá trình khó hiểu như vậy.

Cả Skillet, Wok vàChảo chiênđược thiết kế để sử dụng trên mặt bếp. Chảo chiên truyền thống có đáy phẳng với các thành hơi dốc, đôi khi được gọi là Chảo. Chúng được thiết kế theo cách này để cho phép dầu, nước sốt và các chất lỏng khác nằm đều trên đáy chảo. Các mặt nghiêng giúp dễ dàng hơn khuấy, lật và cho nguyên liệu vào chảo để mọi thứ chín nhanh và đều. Chảo chiên cũng có những công dụng khác và nó được coi là một trong những dụng cụ nấu nướng linh hoạt nhất trong nhà bếp. Ví dụ, Chảo rán rất phù hợp để nướng thịt, thịt gà hoặc một số loại nước sốt.

Chảo thường có đáy tròn hơn, cho phép chất lỏng dồn vào một điểm ở giữa. Chảo có thành sâu và cũng dốc. Vì vậy, chảo cũng có thể khuấy, lật và ném nguyên liệu. Nhưng thành chảo dốc sâu giữ nhiệt nhiều hơn, nấu thức ăn sẽ nhanh hơn so với khi bạn sử dụng Chảo rán.

Tất cả Chảo, Chảo chiên và Chảo đều hữu ích cho bất kỳ nhà bếp nào. Không cái nào tốt hơn cái nào, chúng chỉ đơn giản là cần thiết trong các tình huống khác nhau.