Nồi áp suất là gì và bạn sử dụng nó như thế nào?

Mặc dù Nồi áp suất có thể trông đáng sợ, nhưng nhiều nồi áp suất tốt nhất hiện nay lại vận hành đơn giản một cách đáng ngạc nhiên. Bạn có thể chế biến các món chính thơm ngon như cà ri và món hầm, cho dù bạn đang nấu bữa tối hay nấu nướng tại nơi làm việc. Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn áp suất, bao gồm các thông tin cơ bản về thiết bị và đưa ra một số lời khuyên nấu ăn của riêng chúng tôi.

Nồi áp suất là gì?

Nồi áp suất là một thiết bị nấu kín giúp nấu thức ăn nhanh chóng nhờ áp suất hơi nước tích tụ bên trong. Hơi nước làm ẩm thực phẩm, đó là lý do tại sao thiết bị này hoàn hảo cho các món hầm, bánh pho mát, v.v. Có nồi áp suất trên mặt bếp sử dụng nhiệt của bếp và các bộ phận trên mặt bàn cắm vào ổ cắm trên tường. Nhiều nồi áp suất tích hợp chào hàng các tính năng và chức năng khác, chẳng hạn như khả năng nấu chậm và hấp ngoài nấu áp suất.
Nồi áp suất là gì?
Nồi áp suất là một thiết bị nấu kín giúp nấu thức ăn nhanh chóng nhờ áp suất hơi nước tích tụ bên trong. Hơi nước làm ẩm thực phẩm, đó là lý do tại sao thiết bị này hoàn hảo cho các món hầm, bánh pho mát, v.v. Có nồi áp suất trên mặt bếp sử dụng nhiệt của bếp và các bộ phận trên mặt bàn cắm vào ổ cắm trên tường. Nhiều nồi áp suất tích hợp chào hàng các tính năng và chức năng khác, chẳng hạn như khả năng nấu chậm và hấp ngoài nấu áp suất.

Làm thế nào để sử dụng nồi áp suất?

Làm quen với nồi áp suất của bạn lần đầu tiên? Thử nấu áp suất bằng nước thường – đây được gọi là thử nước và nó sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về máy của mình. Tất cả những gì bạn phải làm là cho một hoặc hai cốc nước (hơn 400ml) vào nồi, khóa chặt nắp và điều chỉnh van sao cho nó ở vị trí kín khí.
Tiếp theo, tất cả những gì bạn phải làm là xem nồi áp suất hoạt động kỳ diệu như thế nào. Sau một vài phút hoặc lâu hơn khi nước nóng lên và áp suất hơi tăng lên, áp suất sẽ bắt đầu giảm xuống rồi từ từ nhả ra. Sau đó, bạn có thể thử nó với thực phẩm.

Làm thế nào tôi có thể chắc chắn rằng căng thẳng được giải phóng?

Đây là mối quan tâm lớn nhất đối với những người chưa bao giờ sử dụng nồi áp suất trước đây. Tin tốt là nồi áp suất hiện đại rất an toàn và dễ sử dụng. Hầu hết các nồi áp suất đều có một van xả hơi mà bạn có thể di chuyển đến vị trí thông hơi để bắt đầu xả áp suất.
Tuy nhiên, cách đơn giản nhất là để nồi áp suất tự xả áp suất từ ​​từ. Theo dõi quá trình đếm ngược để đảm bảo rằng nó đã hoàn tất -- đừng cố mở nắp trước khi quá trình đếm ngược kết thúc, nếu không bạn có thể bị bỏng (may mắn thay, nhiều bếp có nắp khóa ngăn bạn mở nắp cho đến khi áp suất được phát hành). Một số đầu bếp thậm chí muốn để nồi áp suất ngồi yên một lúc sau khi đếm ngược, chỉ để đảm bảo rằng tất cả áp suất đã biến mất.